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4月份後,山中最好吃的食物來了
它就是桂竹筍
桂竹筍要怎麼料理才好吃呢?
桂竹筍的纖維很夠
所以在料理的過程中,一定要有足夠的油
一般人都會用桂竹筍來炒肉絲
這一次,我用桂竹筍來煮土雞雞湯囉
在我的尋寶園裡,旁住了一戶在地人家
他養了一批雞,都是自已在吃
給雞吃的食物都是"野菜" 以及自已家種的蔬果
不會給雞打針
每一隻雞一定要養足6個月後,甚至十個月後,才會賣給我們
對於城市的我們,吃不慣那很有咬勁的雞肉
不過,我最喜歡買他的雞來做雞湯
他的一隻雞,至少都來到十斤,每一斤市價都要賣到200元
所以,每一次買,至少都要花上2000元
我就會把雞分裝,然後每一次要煮雞湯時,超級享受
因為他的雞湯很甜<但也很油>
所以,這一次,用這個雞來煮桂竹筍....真是剛剛好阿!
調味料:鹽....以及2-3顆的沙梨,來調一點點的酸味!
超好吃! ^^
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