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今天來了50斤的地瓜...正在想,這麼多,要怎麼處理阿
突然間想到,老公跟女兒每次都會在外面買蜜地瓜,
但是,我吃過後,都覺得食在不安全,因為吃完後都會胃不舒服
所以馬上就開始動手做了
首先第一步就是去地瓜皮
為了怕它會變黑,所以,去完後馬上泡水
接下來,懶人處理法就是大同電鍋囉
先讓它蒸熟後,再上蜜應該比較快
所以,在鍋內加入一碗水,還有一點點的白醋,進入大同電鍋裡
不需要太熟...所以當電鍋跳起來沒多久,我就起鍋了
有沒有發現,地瓜顏色很漂亮...原因是,去了很厚的皮,再加上用一點的白醋的原因
接著,重要的時刻來了...蜜地瓜
我用二砂1斤裝,加上半瓶的麥牙膏<鹹>
這樣煮起來,就不會死甜了
一開始我看網路不用加水...但事實證明...需要加水讓糖溶解
於是我將電鍋裡剛煮地瓜的水加入....才將糖溶化
就這樣...淹過地瓜....隨時將下面已熟的往上翻,這樣才能讓地瓜均勻的熟成
大約煮上一個小時的時間
我將蜜地瓜先拿出來
等冷之後,Q度就出來了
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