素食料理有道不錯的香料料理.....香椿醬
今天採收了尋寶園裡的香椿,回台北做料理囉
首先將香椿切成小塊狀
還有將已泡過水的香菇也切成塊狀
再將素腸或素肚,切成大約相同的大小
接著,要放入可以淹入香椿的油量...如同用炸的方式,將香椿的水份炸乾....才會有很棒的香味喔
炸乾之後,再放入香菇,也要把香炒香後
在放入素腸或素肚.....時間一定要久,這樣完全沒有水份的情況下,這道料理可以放上半個月
最後加入醬油膏....再煮5-8分鐘後起鍋
中間完全不加任何水喔!
這道料理很適合配飯吃或當麵的醬料喔
你可以試看看!
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