市售年糕,大部份一定含大量的防腐劑...而且還有很大量的糖份

對於過年是最容易發胖的日子,一定要在別小心

首先,要先做蜜紅豆,蜜紅豆運用的地方太廣了,所以剛好可以來練習一下

 

材料:

紅豆:300G

紅糖:250G

鹽:1小匙約5G

水:加到比紅豆高3公分左右的水量,因為紅豆會吸水

 

先將紅豆泡水,約5-6小時後,用電鍋外鍋加二杯水,一定要煮到二次到三次喔!

要看到它的軟,但不會很爛的時候,再加入紅糖以及鹽即可完成

 

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將蜜紅豆放涼後

另外將糯米粉依照指示加水攪拌後,<我是有將糖減量喔,大約減少到1/3至1/2>

因為蜜紅豆有糖份,所以這樣可以讓年糕不會太甜,增加身體的負擔

再加入蜜紅豆,攪拌均勻

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此時,再用電鍋蒸熟它

我大約蒸了3次2碗水,最後用筷子去判斷是否已熟成

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美美的紅豆年糕完成了

歐比2週3公斤.jpg  想跟他一樣嗎?

歡迎問我

 

  

 

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