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沙梨吃法:

  1. 1.     嘗鮮~直接吃,口感脆脆的。也可沾梅子粉吃。亦可削皮沾醬吃!(醬:蒜頭+醬油+糖)
  2. 2.     醃製:很多口味

醃製過程:

一.洗淨---用手搓揉洗淨

二.煮沸---將沙梨置入冷水,水要蓋過沙梨

三.煮沸重點---當水煮沸時,一方面去除氣泡雜質,當每顆沙梨有均勻的裂縫時,即可熄火,將水瀝乾

四.醃製訣竅---當水瀝乾後,趁沙梨還是熱的時候,馬上加入糖並獲均勻,上層再覆蓋些糖(原因:趁熱糖易溶化,沙梨易吸收)

沙梨與糖的的比例約5:1

醃製半天後再調整適合自己的甜度,約醃製一天後最入味喔。

  1. a.      一般口味---加入砂(冰)糖即可。【砂糖比較香】
  2. b.     黑糖口味---以砂糖為主,黑糖為調味。
  3. c.      甘草粉口味---醃製時加入甘草粉。

保存---醃製一天後,即可放冰箱保存

  1. 3.     沙梨燉雞:用沙梨來燉雞湯,可使雞肉變韌又軟喔!<味道像酸白菜雞湯>
  2. 4.     打沙梨果汁:沙梨、水、蜂蜜、一粒梅子<或少許梅子粉>…口感一級棒

沙梨果肉含碳水化合物,合少量蛋白質、脂肪,維生素A、B1、B2、C、E、菸鹼酸,礦物質鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅、矽,揮發油,香樹脂醇,鞣酸等,其中鈣、鐵及維生素A含量豐富。

沙梨有諸多保健功能:1.保護心血管2.預防癌症3.滋潤頭皮4.舒適皮膚5.防止便秘6.防膽結石7.利咽消腫8.生津解渴

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