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再來一道夏日不錯的苦瓜料理

梅醬苦瓜

這一道要經過一天的浸泡後,更好吃更入味喔!

處理的方式:

1.先用乾梅子+水+冰糖煮開 放冷<量的多少,請自己決定>

2.苦瓜這一次切成方塊型,經熱水先川燙過,這一次川燙我用了2分鐘的時間,因為要浸泡,所以口感軟是OK的

3.燙熟後的苦瓜,瀝乾後,浸泡在梅醬裡一個晚上<要完全浸泡喔>

 

就這樣....好入味!

梅醬因口味可以做調整,可以加一點果醋,味道更棒喔!

 

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最近我家有吃不完的苦瓜

所以特地學了幾道苦瓜料理

 

朋友教我,用直接切法,直接去內膜,這樣苦瓜吃起來更清爽

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剛切完的時候,覺得好浪費喔!

怎麼一整顆都還保留著 >.<

但是,如果節省你的你,可以把內膜拿去煮湯喔!

而要使用的是外皮...非內膜

 

弄好後,將它泡乾淨的水,放入冰箱冷藏

要吃的時候,直接抓出來使用就可以

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